Posts in "Food" Category

2 x Melonenkuchen bitte

Ich bin ganz oft gefragt worden „Was ist denn das für eine leckere Schicht in deinem Kuchen?“.

Wenn man ausschließlich glutenfrei backt und kocht ist das manchmal garnicht so einfach mit den Rezepten und Produkten die man gerne benutzen würde oder vielleicht im Web und auf anderen Blogs findet. Entweder sind die Zutaten nicht glutenfrei oder –  wie so oft – in Deutschland nicht zu haben.
In diesem Fall aber schon. Ihr bekommt alles in einem normalen, gut sortierten Supermarkt.

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Apple Crumble – glutenfrei und ohne Ei

Letztes Wochenende ist der goldene Herbst seinem Namen mehr als gerecht geworden und wir haben das sonnige Wetter genutzt um im „Alten Land“ Äpfel pflücken zu gehen. Das hat bei uns schon Tradition und ich bin sehr froh dass der Dauerregen eine kleine Pause eingelegt hat. Nächstes Jahr denke ich auch daran uns Stadtkindern Gummistiefel ein zu packen!

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Schokokussindianer aus glutenfreien Schokoküssen

Schon mal Schokoküsse selbst gemacht? Das ist im Grunde ganz einfach und vor allem glutenfrei. Entweder mit Boden (z.B. mini Reiswaffeln) oder ohne Boden aus aufgeschlagenem Eiweiß, feinem Zucker, Gelatine und natürlich Schokolade.

Ich habe für meine Schokoindianer allerdings gekaufte Schokoküsse (von IKEA ohne Waffel) genommen, da ich vor dem Kindergeburtstag noch so viele zu erledigen hatte.

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Süße Waffel-Tipis

Decorate your own!

  • bunte Sprinkles
  • eine Fondantdecke (die von Dr. Oetker ist glutenfrei)
  • Salzstangen (z.B. 3 Pauly)
  • und knusprige Waffeln (online) mit geradem Rand – sonst habt ihr ein schiefes Tipi 😉

UND LOS GEHTS

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Kokos Frosting

Dieses Frosting ist eine geniale Alternative für alle, die auf Butter, Laktose oder Zucker verzichten wollen oder müssen.

Es ist vegan, laktosefrei, glutenfrei, paleo– und allergikerfreundlich, lecker, denkbar einfach und vor allem – ja tatsächlich – es ist gesund!

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